Начинали свою работу как сезонная точка, которая работала только в теплый период года. В то время назывались закусочная-шашлычная «Палома» и представляли собой летнюю площадку под навесом.

Спустя три года, в 2000 году перешли в статус стационарного заведения общепита, располагающегося в капитальном строении.

В 2002 году — капитальная реконструкция: упразднили летнюю площадку; сменили название «Палома» на «5 Звезд»; расширили ассортимент блюд на мангале; поставили сцену для музыкантов.

Следующая реконструкция была закончена в августе 2007: с целью увеличения ассортимента расширили производственную часть здания; сменили статус закусочной-шашлычной на кафе-шашлычную; улучшили качество сервиса.

Текущие косметические ремонты проводились в конце 2009 и в начале 2011 года, что привнесло в интерьер кафе незабываемую атмосферу уюта.

Однако, сколько бы перемен не происходило, по прежнему, не отходя от традиций, основным акцентом заведения остается «Шашлык», который здесь умеют готовить по высшему разряду.

Кафе-шашлычная «5 Звезд» за время своей работы не только остается верной своей основной функциональной направленности, но и является активным участником городских мероприятий г. Таганрога (спонсорских программ, конкурсов). Так, в 2006 году предприятие стало победителем конкурса «Знак «Доверия потребителей» в своей категории. Конкурс проходил по пяти направлениям: качество приготовления продуктов; качество обслуживания потребителей; количество посещаемости; ценовая политика; качество условий микроклимата заведения. Кроме пяти топ-направлений кафе, также были такие немаловажные, как: желание повторного посещения заведения; оптимальное сочетание составляющих комфортного отдыха (быстрота обслуживания, музыкальное оформление и т. д.). Кроме того, работа «5 Звезд» неоднократно была отмечена благодарственными письмами за поддержание высокого качества приготовления продукции.

В июле 2011 года коллектив Закусочной «5 Звезд» и ее директор были награждены от имени мэра города Таганрога за победу в конкурсе среди предприятий общественного питания — закусочных знаком «Доверия потребителей».